Kann ein MX-Record auf IP gesetzt werden?

Ein MX-Eintrag auf eine IP ist nicht RFC-konform und funktioniert nicht.
Bitte definieren Sie einen DNS-A-Eintrag für eine Subdomain wie mail.the-example-domain.com auf Ihre IP und einen DNS-MX-Eintrag auf diese Subdomain. Dies ist die übliche Vorgehensweise.